有機(jī)肥養(yǎng)分比較全面，肥效穩(wěn)定、持久，同時(shí)還能起到疏松土壤，培肥地力，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)等多種作用，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的一類(lèi)重要肥料。

   從古至今，有機(jī)肥在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有著舉足輕重的地位，雖然在化肥工業(yè)大發(fā)展時(shí)期稍有低谷，但隨著綠色、優(yōu)質(zhì)、高效、健康、環(huán)保的新型農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，有機(jī)肥料已再度受到青睞。

傳統(tǒng)有機(jī)肥料：是指以有機(jī)物為主的自然肥料，多是人和動(dòng)物的糞便以及動(dòng)植物殘?bào)w，一般分為農(nóng)家肥、綠肥等。

   農(nóng)家肥是農(nóng)戶(hù)利用人畜糞便以及其他原料加工而成的，常見(jiàn)的有廄肥、堆肥、沼氣肥和草木灰等。

   農(nóng)業(yè)收獲植物及其加工殘余物也是一類(lèi)具有廣泛應(yīng)用價(jià)值的農(nóng)家肥，如菜籽餅、大豆餅、花生麩等餅粕類(lèi)肥料，養(yǎng)分含量較高。

    綠肥是利用綠色植物體的全部或部分直接翻壓到土壤中作為肥料，是中國(guó)傳統(tǒng)的重要有機(jī)肥料之一。

商品有機(jī)肥：是以畜禽糞便、動(dòng)植物殘?bào)w、生活垃圾等富含有機(jī)質(zhì)的固體廢棄物為主要原料，并添加一定量的其他輔料(如風(fēng)化煤、草炭、中藥渣、酒渣、菌菇渣等)和發(fā)酵菌劑，通過(guò)工廠(chǎng)化方式加工生產(chǎn)而成的肥料。

   與傳統(tǒng)農(nóng)家肥相比，商品有機(jī)肥料具有養(yǎng)分全面、含量高、質(zhì)量穩(wěn)定等特點(diǎn)。

對(duì)土壤肥力的影響

物理性質(zhì)：土壤物理性狀的好壞直接關(guān)系到土壤養(yǎng)分供給能力的大小。眾多研究表明，施用有機(jī)肥料能改善土壤的物理性質(zhì)，具體表現(xiàn)在長(zhǎng)期施用有機(jī)肥可使土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)增加、透氣性增強(qiáng)、保水能力增強(qiáng)，土壤容重下降。

化學(xué)性質(zhì)：長(zhǎng)期施用有機(jī)肥料可以活化土壤養(yǎng)分，提高土壤養(yǎng)分含量，增強(qiáng)土壤供肥能力，調(diào)節(jié)土壤pH值和土壤電導(dǎo)率。

生物學(xué)性質(zhì)：土壤微生物可以反映土壤中物質(zhì)代謝的旺盛程度，是土壤肥力的一個(gè)重要指標(biāo)。施用有機(jī)肥可以提高土壤酶活性，改善微生物的生存環(huán)境。

有害物質(zhì)：施用有機(jī)肥料使土壤有機(jī)質(zhì)含量增加和更新，能夠極大提高土壤的吸附能力，有利于去除土壤中有毒物質(zhì)或減輕其毒害。

對(duì)作物的影響

作物產(chǎn)量：施用有機(jī)肥料可以提供作物生長(zhǎng)發(fā)育所需的有機(jī)、無(wú)機(jī)養(yǎng)分，改善土壤環(huán)境，從而促進(jìn)作物生長(zhǎng)和提高產(chǎn)量。

作物品質(zhì)：增施有機(jī)肥可通過(guò)改善植物營(yíng)養(yǎng)狀況和生長(zhǎng)條件對(duì)作物品質(zhì)產(chǎn)生良好的影響，包括外觀品質(zhì)及口感風(fēng)味等。

常見(jiàn)植物源性有機(jī)肥原料

秸稈類(lèi)：常見(jiàn)的原有玉米秸稈、小麥秸稈、豆秸稈、水稻秸稈。含有高的纖維素和木質(zhì)素等大分子物質(zhì)，氮磷鉀等養(yǎng)分含量較低(除豆科類(lèi))，單獨(dú)用這類(lèi)物料做有機(jī)肥的罕見(jiàn)，一般用來(lái)增加發(fā)酵物料的有機(jī)質(zhì)，調(diào)節(jié)碳氮比。這類(lèi)原料比較豐富，價(jià)格低廉，但因這些物料多存在農(nóng)業(yè)從事散戶(hù)手中，大面積收購(gòu)比較困難，且季節(jié)性較強(qiáng)，全年生產(chǎn)需提前備貨。

粕類(lèi)：有豆粕、棉粕、蓖麻粕、花椒粕、花生粕等多為農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的下腳料，多為輔料。粕類(lèi)為原料的有機(jī)肥可稱(chēng)得上為高端有機(jī)肥，因其多為飼料級(jí)，原料成本較高，發(fā)酵腐熟不宜控制。

菌糠：俗稱(chēng)蘑菇渣、菌包，有金針菇渣、平菇渣、杏鮑菇渣等，原料多為酒糟、玉米芯、稻殼粉、麥麩、豆粕及配一些營(yíng)養(yǎng)元素，菌糠有機(jī)質(zhì)高、富含菌體蛋白、維生素、微量元素及生長(zhǎng)素，做有機(jī)肥在肥力效果較好。

常見(jiàn)動(dòng)物源性有機(jī)肥原料

動(dòng)物糞便：羊糞、豬糞、牛糞等都是比較好的有機(jī)肥原料。有機(jī)質(zhì)含量高，但由于纖維含量少不易分解。使用時(shí)要經(jīng)過(guò)充分腐熟發(fā)酵，高溫殺滅病蟲(chóng)卵、菌和雜草種子。

動(dòng)物加工廢棄物：加工廢棄物，甚至是養(yǎng)殖廢棄物等也能成為有機(jī)肥的原料。但是須采用無(wú)公害生物降解法。

工業(yè)廢棄物

工業(yè)殘?jiān)��?/strong>酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、糠醛渣、木質(zhì)素渣、乙醇渣等此類(lèi)原料市場(chǎng)規(guī)模較大，地域性強(qiáng)，價(jià)格低廉，有機(jī)質(zhì)含量高，含水量普遍在60%以上。使用時(shí)注意調(diào)和pH值、重金屬。